愛二郎は、根っから事業意欲が盛んで、彼が25歳になった頃、必死で貯めた給金の500園を元手にして、京都市醒ヶ井の出張所を借り受け、独立を果たすことになりました。
　もともと、お茶の製造加工には、技術的に非常に優れた才能があり、その彼の焙煎したお茶は、大変な好評を得ました。
　しかし、利益を上げる間もなく、運悪く水害に見舞われ、原料茶葉が水没してしまい、営業継続が不能となってしまいました。
　当時は保険も無く、逆に借財を背負い、その返済のため、やむなくもとの勤務先に戻って作業員として働くことになったのです。

　その後、29歳の時に、城陽市長池に住む、現在の妻である永田ハルエと結婚し、永田家の婿養子として入籍、近隣の茶問屋に勤務することになりました。
　子供も4人授かり、苦しい中にも何とか生計を維持しておりましたが、茶業独立に対する意欲は捨てきれず、近所の不動産屋の仲立ちで、何とか頭金を作り、一軒の借家を手に入れ、希望一杯で、念願の番茶の製造業を始めました。
　しかし、運の悪さは重なります。なんと、その不動産屋の紹介した借家は、茶製造の工場スペースがすでに他人の所有物であることを隠して斡旋されていた事実が発覚、不動産屋の詐欺に会い、改めて、その部分を借金をして買い戻さなくてはならなくなってしまいます。
　さらに、追い討ちをかけるように、実印を預けて委任状を作成されていたため、思ったより早く返済期限が到達することとなったため、どうしても返済が出来ず、商売は廃業に追いやられ、その借家を追い出されることになります。

　住むところをなくした一家は、知人の好意で、近くの小さい空き地（現在の本社所在地）を貸してもらい、そこに小屋を建て住むこととなりました。

　その後、愛二郎は、宇治市にある茶の老舗問屋の作業員として勤務し、茶の加工専門に働き、その技術力を高く評価され、農林大臣賞を獲得します。
　そして昭和45年、自らの体の不調が茶の農薬汚染にあることを疑い、それと平行した、その当時の高度成長期に盛んになった、大量生産と品質向上のために使われる、農薬や化学肥料、更には食品添加物の使った食品に対して疑問を持ち、何とか自然のままのお茶つくりが出来ないものかと悩んだ挙句、永田茶園を設立し、自然のままの茶つくりを始ました。
　ただ、当時は、作業員を雇うことなどできず、妻　ハルエと、幸吉（現在の代表者）の妻　文代が、昼夜を問わずにその手伝いをする全ての作業員となったのです。

　そんな、茶つくりを始めてまもなく、東京のミトクという貿易会社の社長が訪れ、その自然のお茶を外国に出さないかともち掛けられました。
　他人を信用することに、異常な危機感を持つ愛二郎でしたが、自分のお茶つくりに共感を持ってくれたその社長を信用し、承諾することになります。
　そして、外国に輸出してもらった永田茶園のお茶は、その類まれなる技術による焙煎と味が見る見る評判となり、注文量も格段に増え、とても愛二郎だけでは間に合わず、当時、繊維問屋に勤務していた息子の幸吉を呼び戻し、ともにお茶作りにまい進しました。

　そして、折からの自然食ブームにも乗り、安全な食品を求める愛飲家が増え、現在は国内はもとより、アメリカ、ヨーロッパ３０カ国以上に「永田ティー」として輸出されています。

　多大な困難に遭遇しながらも、愛二郎が目指した昔ながらの自然の茶作りは、その独立の意思とともに今、完成したと言えるでしょう。

　彼の書に残る「長命の為」は、96歳当時に記したもので、彼自身が自ら成し得た夢の長命の実現とともに、お茶を通して、全ての人の長命を願った彼の心として長く語り継ぎ、我々はその意思を高く評価したいと思います。
平成２１年１２月３１日　没　享年９８歳